Süßlupinenmehl

4,50 131,20 

Ideal zur Verbesserung Ihrer Teige und als veganer Eiersatz

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Beschreibung

Bioland-Süßlupinenmehl wird hergestellt aus der bitterfreien, weißen Süßlupine aus regionalem Anbau einer unserer Landwirtsfamilien. Der Samen wird geschält und fein vermahlen. Das Lupinenmehl aus biologischer Landwirtschaft ist sehr eiweißreich, es hat einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren, ebenso enthält es viele ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Beim Backen verbessert es die Emulgierung im Teig und bewirkt dadurch ein größeres Volumen der Gebäcke. Wir empfehlen eine Zugabe von 1- 2 % bei Kleingebäck. Bei Brot und süßen Gebäcken kann auch mehr Lupinenmehl verwendet werden.

Zudem kann man Süßlupinenmehl mit Wasser angemischt beispielsweise für Spätzle als veganen Eierersatz verwenden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Gewicht

500 g, 5 kg, 25 kg

Zutaten

Zutaten: Weiße Süßlupinen**

**Biologischer Anbau nach Bioland-Richtlinien

Allergene: Lupinen und Lupinenerzeugnisse

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Energie 1473 kJ / 354 kcal TestTestTest TestTest
Fett 10,2 g
davon ges. Fettsäuren 2,0 g
Kohlenhydrate 13,6 g
davon Zucker 2,2 g
Ballaststoffe g
Salz <0,1 g

 

Qualität

Bio-Erzeugnis ja TestTestTest TestTest
Anteil an Bio-Zutaten 100%
Staatliche Siegel EU-Bio-Logo
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Standard Bioland

 

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