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für den guten Geschmack und ein schönes Volumen
Das “Reine” ohne den Zusatz von Weizen. Bioland-Dinkelkraft stabilisiert und verbessert den Geschmack, das Volumen, die Rösche und die Frischhaltung. Die Hauptzutat ist das aktivierte Mehl aus unserem gekeimten Bioland-Korn. Die darin vermehrten Enzyme entfalten im Teig und während der Garzeit genau ihre positve Wirkung für das Gebäck.
Geeignet ist es für alle Dinkelkleingebäcke, -feingebäcke und -brote.
Zugabe: 3% der Mehlmenge
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Gewicht | 500 g, 5 kg, 25 kg |
Zutaten: Dinkelmehl**°, Dinkelquellmehl**°, Rübenzucker**, Gersten-Aromalzmehl, hell **, Acerolakirschsaftpulver* Gerstenmalzmehl, aktiv**
*Biologischer Anbau
**Biologischer Anbau nach Bioland-Richtlinien
° Dinkel ist eine UrWEIZENart
Allergene: Glutenhaltige Getreide
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1511 kJ / 356 kcal | TestTestTest | TestTest |
| Fett | 1,2 g | ||
| davon ges. Fettsäuren | 0,2 g | ||
| Kohlenhydrate | 74,6 g | ||
| davon Zucker | 18,1 g | ||
| Ballaststoffe | 3,1 g | ||
| Salz | <0,01 g |
| Bio-Erzeugnis | ja | TestTestTest | TestTest |
| Anteil an Bio-Zutaten | 100% | ||
| Staatliche Siegel | EU-Bio-Logo | ||
| Öko-Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 | ||
| Standard | Bioland |
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