Dinkel Ruchmehl

Beschreibung

Ruchmehl ist ein besonderes Brotmehl, das in der Schweiz sehr verbreitet ist.

Ruchmehl ist ein Mehl bei dem die inneren Schalenbestandteile des Korns (Aleuronschicht) enthalten sind. Abgetrennt wird lediglich die äußere, holzige Fruchtschale des Korns. Dadurch hat das Ruchmehl einen hohen Ballaststoffgehalt. Zusätzlich enthält es mehr Mineralstoffe und Vitamine.

Ruchmehl ist deshalb in seinem biologischen Nährwert unserem gängigen Weißmehl weit überlegen.

Das Bioland-Dinkelruchmehl ist aus unserem Oberkulmer Rotkorn hergestellt und ohne jegliche Zusätze oder Vermischungen.

Das mit Ruchmehl gebackene Brot hat einen köstlichen Geschmack und passt zu fast allen Belägen.