Vom 26. bis 29. Oktober waren wir auf der bedeutendsten Fachmesse für Bäckerei und Konditorei ,die Südback, mit dabei. Gemeinsam mit den anderen Bioland-Erzeugergemeinschaften zeigten wir, wie schmackhaftes und ökologisches Backhandwerk funktioniert.
In einer Zeit voller Herausforderungen für die Branche haben wir die Chancen für Bioland-Bäckereien aufgezeigt: Die Herstellung bietet Bäckerei-Betrieben neue, nachhaltige Wege und wichtige Absatzkanäle für die Zukunft. Tatkräftige und praktische Unterstützung dazu, gab es von der OBEG Bäckerei Beratung Maria Schilling und Franz Schmid. Unser Stand auf der Südback war ein guter Treffpunkt für bestehende und zukünftige Bioland-Bäckereien. Alle Beteiligten haben den regen Austausch genossen.
